Var kan någon hitta ett bra recept på sellerisoppa?

Ingredienser:

- 1 knippe selleri, hackad

- 2 koppar kycklingbuljong

- 1 kopp mjölk

- 1/4 kopp universalmjöl

- 1/4 kopp smör

- 1 tesked salt

- 1/2 tsk svartpeppar

Instruktioner:

1. Koka upp kycklingbuljongen i en stor gryta.

2. Tillsätt sellerin och koka tills den är mör, ca 10 minuter.

3. Vispa ihop mjölk, mjöl, salt och peppar i en separat skål.

4. Vispa långsamt ner mjölkblandningen i grytan med selleri och kycklingbuljong.

5. Låt soppan koka upp och koka tills den tjocknat, ca 5 minuter.

6. Servera soppan direkt, garnerad med ytterligare bladselleri eller krutonger.

Tips:

– För att göra en vegansk version av den här soppan kan du ersätta kycklingbuljongen med grönsaksbuljong och använda en växtbaserad mjölk, som mandelmjölk eller havremjölk.

- För en rikare soppa kan du lägga till 1/2 kopp tung grädde till soppan precis innan servering.

– Om du inte har universalmjöl till hands kan du använda majsstärkelse eller pilrotspulver som förtjockningsmedel.