Du kan stoppa en rostad grön paprika, om du gör det försiktigt. Rostning ger paprika en rökig smak och arom, men det också mjukar dem så att de är svårare att arbeta med än krispiga rå paprika. För att stoppa en rostad grön paprika, lossna några svärtade bitar av kvarvarande hud. Vid arbete med chilipeppar, skär en skåra längs ena sidan av peppar. Scoop ut fröna och revben. Skeda fyllningen i denna slits och tryck på skurna kanter tillsammans. För att stoppa en rostad söt grön paprika, skär av toppen och ta bort revbenen och frön. Spoon fyllningen i kaviteten. Långa, smala chilipeppar hålla mindre stoppning än paprika, som är kupig och knäböj.
Välja en fyllning Omdömen

Den vanligaste fyllning för rostade grön chili är färskost eller en flisa av skivad ost, såsom mozzarella eller peppar jack. Inbäddat i smeten, dessa paprikor bli grunden för Chili rellenos. Du kan göra en välsmakande fyllning genom att kombinera uppmjukade cream cheese med andra ingredienser, såsom pimiento, smulad bacon eller hackad krabba eller räkor. För att fylla rostade söt paprika, göra en fyllning av ris, quinoa, svarta bönor, köttfärs, kyckling, tomater eller andra ingredienser som du gillar. Säsong paprikorna med kompletterande kryddor och örter, såsom hackad lök och vitlök, chipotle chilipeppar eller spiskummin.
Avsluta skålen Omdömen

Även om det inte är absolut nödvändigt, i de flesta fall, beroende på fyllningen du väljer, kommer du vill laga paprikorna att värma fyllningen och smälter smaker. Placera fyllda grön chilipeppar på grillen i två till tre minuter, eller tills de är rykande het. Placera fyllda grön paprika i en bakplåt. Fyll pannan med 1 tum vatten och täcka paprika med aluminiumfolie. Grädda dem i 350 F i 10 till 15 minuter. Eftersom paprikorna är redan delvis eller helt kokta, koka dem endast kortvarigt eller de kommer att bli fuktig eller överkokt.
Andra alternativ Omdömen

Fyllda rostad paprika göra en läcker förrätt eller lätt förrätt, men du kan också stoppa rå paprikor, vilket är oftast lättare. Tvätta paprikorna, blot dem torra och ta bort frön och toppar. Fyll paprikorna noga med fyllningen. Du kan grilla fyllda paprikor på grillen för fem till sju minuter eller på en plåt i en varm ugn. Grädda fyllda paprika som omfattas av en ugnsform med lite vatten i pannan bara tills de är mjuka.