Alla former av matlagning utlösa kemiska förändringar och påverkar närings nivåer i livsmedel. Ju mindre vatten du använder för att laga din säd, desto mer av dess ursprungliga näringsvärde du behåller. Detta gäller särskilt för vattenlösliga vitaminer, som inkluderar C och B-komplex vitaminer. När du kokar majs, näringsämnen dras ut ur den och in i vattnet; Ju längre du koka det, desto mer näringsämnen du förlorar. Ångkokning är en av de mest hälsosamma sätt att tillaga majs och grönsaker.
Ånga Corn Omdömen

Ångkokning majs är inte svårare än att koka det, även om du kanske inte kunna laga så mycket på en gång. För att förbereda majs för ånga, skal majs och dra bort strängarna under rinnande kallt vatten. Föra några inches av vatten till en rullande koka i en stor gryta. Placera en ångbåt korg inne och lägg ett lager av majs på den; Om du stack säden, kan det övre skiktet inte koka så effektivt. Kontrollera att korgen och majs inte är i kontakt med vattnet under. Ånga majs för sju till 10 minuter, bara tills det är mjuka. Rotera öronen 180 grader med tång halvvägs genom att främja även matlagning. Smör och krydda majs efter det tillagas.
Boiling Corn Omdömen

Om du måste snabbt förbereda mer majs än vad som ryms i din ångbåt korg eller om du vill ge några extra smak i den medan matlagning, kokande ett bra alternativ. Husk och destring majs medan en stor kastrull med saltat vatten kommer till en koka. Använd så mycket vatten att helt Doppa majs med några inches. Att smaksätta majs, tillsätt peppar, vitlök eller lökpulver, Cajun kryddblandning eller andra torkade örter eller kryddor till vattnet. Reducera värmen och sjud under cirka 20 minuter. Återgå vattnet till en koka och tillsätt majs. Koka majs för fyra till sju minuter, bara tills det blir anbud.
Mikrovågsugnen Corn Omdömen

Bortse inte mikrovågsugnen som ett tredje alternativ för att snabbt laga läckra majs. Liksom ångande, bevarar det näringsvärdet bättre än kokning. Och medan det kockar majs snabbare än ånga och ungefär samma tid som kokning, behöver du inte vänta på vatten för att komma till en koka eller tvätta stor pott eller ångbåt korg. Det är särskilt praktiskt om du bara matlagning ett öra eller två. Låt skal på och mikrovågsugn ena örat på hög i ungefär tre minuter, och två eller tre öronen för ungefär fyra minuter. Låt majs svalna en minut eller två innan skalning, och vara beredd på het ånga att släppa när du börjar skalar tillbaka skalet.