Hur man gör Dill Pickles (7 steg)

Om du har en hel del gurka och barnen är villiga att hjälpa till, tillbringa en eftermiddag gör pickles i ditt kök. Hemlagad pickles kombinerar skarpa gurkor med skarp smak av färsk dill och vitlök. Receptet är enkelt och stegen hanterbara. Förvara burkar av hemlagade pickles för Saker småätande och julklapparna. Omdömen Du behöver Omdömen 30 till 40 gurkor Omdömen 2/3 kopp betning salt Omdömen 4 koppar vit vinäger
12 dl vatten
24 vitlöksklyftor, skalade och halve
2 klasar färsk dill Omdömen Stor emalj kruka eller lerkruka Omdömen Stor kruka fylld med vatten Omdömen Canning burkar med lock Omdömen
Instruktioner

1. Tvätta gurka noga och skär dem i spjut. Placera gurkor i en stor plastbehållare och täck med vatten. Kylskåp i minst två timmar, men inte längre än fyra.
   

2. Koka burkar och lock i en stor kastrull i 10 minuter för att sterilisera. Placera burkarna på en cookie blad täckt med en tunn handduk. Lämna locken i varmt vatten.
   

3. Sätt tre dill ogräs fjädrar och två vitlöksklyfta halvor i botten av varje burk. Packa varje burk med gurkor. Placera två dill kvistar och ytterligare två halvor av vitlök på toppen av gurkorna.
   

4. Kombinera vatten, vinäger och salt i en emalj potten. Låt blandningen till en koka.
   

5. Slev den kokande saltlösning i varje burk, vilket ger en 1/4 tum vid toppen av varje burk. Litegrann försiktigt varje burk för att frigöra luftbubblor.
   

6. Torka upp på varje burk med en ren, fuktig trasa. Skruva försiktigt på locken och placera burkarna i en kastrull med kokande vatten. Vatten bör omfatta mer än hälften av burken. Koka i 10 minuter.
   

7. Ta bort burkarna från vatten och låt dem ostört under 24 timmar. Kontrollera att burkar förseglas ordentligt och förvara upp till två år. Pickles kan ätas efter åtta veckor.