Hur man gör knaperstekt Kronärtskockor (14 steg)

Inte alla kronärtskocka recept kräver kokning eller ånga. Stek kronärtskockor faktiskt lyfter fram deras naturliga sötma, som många människor inte vet om saker. Omdömen Du behöver Omdömen salt Omdömen färska kronärtskockor
jordnötsolja
Livsmedel
kockknivar
Skärbrädor
fritering Termometrar
skal Knivar
Kastruller
Skillets Omdömen Skimmers
Instruktioner

1. Häll om en tum av vegetabiliskt eller jordnötsolja i ett högt sidigt stekpanna eller kastrull.
   

2. Clip en fritera termometer till sidan av pannan och dränka spetsen i oljan.
   

3. Placera pannan på svag värme och börja trimma kronärtskockor. Låt inte temperaturen på oljan överstiger 350 grader F.
   

4. Trimma varje kronärtskocka genom att skära av toppen för att exponera choken - tistel små spetsiga blad i centrum. Var försiktig så att choken inte peta dig.
   

5. Skär bort bladen med en vertikal, cirkulär snitt. Spara dem för ånga och äta separat.
   

6. Använd en liten kniv att trimma bort stammen och botten av kronärtskocka. Du kommer att bli kvar med skivan formade hjärt toppas av de thistly blad.
   

7. Scoop ut thistly blad med en sked eller skalkniv och kasta dem.
   

8. Skär trimmade hjärtat i skivor ungefär lika tjock som en nickel.
   

9. Se till att oljan är klar. Den idealiska stektemperatur är 325 grader F.
   

10. Lägg kronärtskocka skivor till oljan - tillräckligt för att täcka endast ytan av oljan. Inte tränger pannan.
    

11. Stek skivor, med hjälp av skimmer att dränka och förvandla dem. Stek dem i omgångar vid behov.
    

12. Leta efter skivorna att vända svagt gyllene färg. Kontrollera om doneness genom att ta bort en bit med skimmer, kylning och provsmakning. Det bör vara krispiga med ett anbud på insidan.
    

13. Snabbt bort skivorna med skimmer och rinna av på hushållspapper.
    

14. Strö lätt med salt och njuta, eller använd skivorna som en garnering på andra rätter.