Vilka kriterier används för att klassificera ekologiska livsmedel?

Kriterierna som används för att klassificera livsmedel som ekologiska varierar från land till land, men det finns några generella principer som följs. Dessa inkluderar:

- Användning av ekologiska jordbruksmetoder, som inkluderar:

- Undvika användningen av syntetiska bekämpningsmedel, herbicider, gödningsmedel och andra kemikalier

- Roterande bete av boskap

- Använda växtföljd för att upprätthålla jordens bördighet

- Användning av ekologiska frön och växtmaterial

- Förbudet mot genetiskt modifierade organismer (GMO)

- Användning av naturliga metoder för att bekämpa skadedjur och sjukdomar

- Användning av godkända ämnen för bearbetning, förpackning och transport

I USA sätter National Organic Program (NOP) normerna för ekologisk livsmedelsproduktion. NOP administreras av United States Department of Agriculture (USDA). För att bli certifierad som ekologisk måste mat uppfylla alla NOP-standarder, inklusive:

– Tillverkas på mark som varit fri från förbjudna ämnen i minst tre år

- Att odlas och förädlas med ekologiska metoder

- Att inte bli bestrålad eller behandlad med joniserande strålning

- Inte vara genmanipulerad

- Behandlas inte med avloppsslam eller andra restprodukter

Ekologisk mat ska också märkas enligt NOP-normerna. Den ekologiska sigillen måste användas på alla ekologiska produkter, och märkningen måste innehålla namnet på certifieringsagenten, datum för certifieringen och påståendet "100% ekologiskt".

Ytterligare specifika certifieringar finns även inom den ekologiska marknaden som fokuserar på andra faktorer som "bortom ekologiska" eller "regenerativa" jordbruksmetoder.