Det är väldigt enkelt att ersätta allrengöringsmedel mjöl för vetemjöl i ditt recept. Du kan enkelt lägga till samma mängd allrengöringsmedel mjöl och införliva den på samma sätt som du skulle vetemjölet. Om du vill bara ersätta en del, helt enkelt minska vetemjölet med beloppet för allrengöringsmedel mjöl du använder.
Mindre likvida, mer mjöl Omdömen

När du gör din mjöl substitution, observera innehållet i din deg fukt noggrant som du kombinerar det. Vitt mjöl absorberar mindre vätska än vete, så reservera cirka 1/4 kopp av vätskan i receptet och lägga det bara en matsked i taget som du kombinerar din deg. Du kanske inte behöver använda all vätska alls om din degen kommer tillsammans och känns väl hydrerad. Alternativt, om du lägger all din vätska från början, hålla extra mjöl praktiskt att lägga av en matsked i taget om din degen är alltför fuktig och klibbig.
Övrigt Justeringar för vitt bröd

Den enda andra stora förändringen du kan förvänta dig i processen att göra bröd med allrengöringsmedel mjöl i stället för vete är att det kan komma att stiga snabbare. Kontrollera din deg halvvägs eller tre fjärdedelar av vägen genom den rekommenderade upphov tid att se om den har fördubblats i storlek på grund av lättare täthet av vitt mjöl.
En ljusare Loaf Omdömen

När du har gjort ditt bröd, kommer du att finna att den vita limpa är helt annorlunda än en vete limpa - beroende naturligtvis på hur mycket mjöl du ersätta. En vit limpa kommer att ha en ljusare smula med fler luftfickor inuti. Det kommer också att sakna nötig smak som vetebröd är känd för, vilket gör att jäst smak lysa igenom lite starkare.