Hur man gör mjukt bröd

Färskt bröd från ugnen är en av livets stora fester. Dofter och smaker är hälsosamt och inbjudande. Det första tugga i en skiva är så tillfredsställande att om du inte hålla dig tillbaka skulle du äta hela limpa just då. Göra en limpa som är mjuk i mitten och luftiga beror på vilken typ av bröd du gör och de ingredienser som du använder.
Instruktioner Omdömen

1. Välj din favorit bröd recept. Praktiskt taget alla recept kan producera mjukt bröd genom att välja rätt typ av mjöl till degen. Vissa typer av bröd kommer inte att ha så mjuk textur som andra typer av bröd. Bröd gjorda av måltider och grova mjöl blir tyngre och tätare än de tillverkade av raffinerat mjöl.
   

2. Byt ut mjölet i recept med någon del av kakan mjöl. Cake mjöl har en finare konsistens än vanlig bröd mjöl eller normal fullkornsmjöl. Den grad i vilken man utbyter de typer av mjöl varierar mjukhet av brödet. De flesta typer av bröd är mjuka när de är varma och färskt från ugnen, men att ersätta den vanliga utbud av bakning mjöl med tårtan mjöl kommer att hålla degen mjuk för en längre tid.
   

3. Knåda ditt bröd som vanligt men inte mer än knåda det. Över knådning ditt bröd kommer att öka mängden av gluten som utvecklar och ger brödet en mer robust struktur. Utvecklingen av gluten genom knådningsprocessen ger degen dess elasticitet. Du måste knåda brödet att utveckla några gluten men håll det till ett minimum.