Lägga till en Crumb Topping till kaffe kaka Muffins

För handhållna behandlar som fungerar lika bra på brunch buffébordet som soffbord, överväga att göra kaffe kaka muffins i stället för traditionell kaffe kaka. Den ikoniska smulig toppning av kaffekakan, en enkel kanel-spiked streusel, kan också fungera som ett krispigt skikt i muffins. För ett dussin muffins, behöver du ca 1 kopp värde av smulig toppning blandningen. Omdömen Du behöver Omdömen Muffin tenn Omdömen Non-stick matlagning spray Omdömen Small bunke Omdömen Mätning koppar
skedar
Mjöl Omdömen Farin
Cinnamon
smör, rumstemperatur Omdömen Pastry fräs eller två gafflar
Stor blandning skålar Omdömen Torr smet blandning, t.ex. mjöl, salt, bakpulver och bakpulver Omdömen Wet smet blandning, t.ex. olja, ägg, gräddfil och socker Omdömen stor sked eller glass scoop
Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit, och spraya muffinsformar lätt med matlagning spray.
   

2. Blanda två delar mjöl och två delar farinsocker. Lägg en sked av kanel.
   

3. Skär smöret i bitar och lägg dem i mjöl-sockerblandningen. Använd en bakelseskäraren eller två gafflar för att arbeta blandningen tills det liknar fuktig sand.
   

4. Dela denna blandning i två halvor. Hälften kommer att användas som en fyllning och en som en komplettering.
   

5. Gör muffin smet genom att kombinera först den torra ingrediensblandningen, då den våta ingrediensblandningen i två separata skålar. Tillsätt våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda tills smeten är väl kombineras.
   

6. Sked hälften av muffin smeten i muffinsformar.
   

7. Strö en sked av toppning över smeten. Upprepa med resten av muffins, dela fyllningsblandning lika mellan de muffins.
   

8. Sätt resten av smeten i muffinsformar. Strö en sked av toppning blandningen över smeten. Upprepa med resten av muffins, dividera toppning blandning lika mellan de muffins.
   

9. Ställ in muffin tenn i ugnen och grädda i ca 25 minuter, eller tills en tandpetare införas i mitten av en muffin kommer ut rena. Ta bort muffins från tenn efter cirka fem minuter, och svalna på galler.