Hur man gör smörgås bröd

Sandwich bröd är vanligtvis en presliced ​​limpa bröd som används för att göra snabba smörgåsar. Även färdigköpta bröd är definitivt en snabb alternativ, vet du inte exakt vilken mat tillsatser du konsumerar. Att brödet kan verka som en gammaldags eller svårt projekt, men grundläggande vit smörgås bröd kan lätt göras hemma. Hemlagad smörgås bröd inte lika länge som färdigköpta sorter, eftersom det är helt naturligt, men frisk smak och arom som fyller ditt kök kommer att mer än kompensera för det. Omdömen vad du behöver
2 koppar mjölk
2 msk. vitt strösocker Omdömen 3 msk. smör
Liten kastrull
Mat termometer
1/4-oz. paket aktiv torrjäst
stor bunke
5 koppar allrengöringsmedel mjöl Omdömen 1 msk. salt
Electric mixer Omdömen Olivolja
Kökshanduk
9-by-5 ​​tums limpa pan
Instruktioner

1. Tillsätt 2 dl mjölk , 2 msk. vitt strösocker och 3 msk. smör till en liten kastrull. Värm kaminen till "medelhög" och rör blandningen tills smöret helt smälter och sockret löser sig.
   

2. Stäng av värmen och låt blandningen svalna. Sätt en mattermometer i blandningen och låt den svalna tills temperaturen reduceras till 110 grader F. Om blandningen är för varmt, kommer sandwich bröddeg inte stiga ordentligt.
   

3. Häll 1/4-oz. paket aktiv torrjäst på mjölkblandningen när den har svalnat, se till att inte röra det. Låt jästen sitta i ca 10 minuter eller tills det börjar bubbla och skum.
   

4. Tillsätt 5 koppar allrengöringsmedel mjöl och 1 msk. salt till en stor bunke och rör om att kombinera, sedan lägga i jästblandningen. Ställ en elvisp på "medellång låg" och blanda tills mjöl och jäst blandningar bara kombineras (det blir en mjuk blandning som inte är helt en deg).
   

5. Strö mjöl på en plan yta (till exempel köksbänken eller ett bröd styrelse), ta sedan bort mjöl och jäst blandningen och placera den på mjölat bakbord. Använd hälen på din hand för att utöva tryck på ena sidan av blandningen (detta kallas knådning), sedan vänder det och upprepa. Fortsätt knåda i cirka 10 minuter eller tills blandningen är en smidig deg.
   

6. Lägg tillräckligt olivolja till en stor bunke att grundligt belägga botten och sidor, lägg sedan till degen. Drapera en kökshandduk över skålen och låt den täckta degen jäsa i ca 2 timmar eller tills det har stigit till två gånger sin ursprungliga storlek.
   

7. Placera den uppståndne degen tillbaka på din mjölat arbetsyta och använda händerna (använd inte en kavel) för att bilda det i en lång, smal oval (ca 10 inches lång). Starta vid den ena sidan av degen och bilda en limpa form genom att vika den på längden i tredjedelar, med vecken överlappning i centrum.
   

8. Coat en 9-för-5 tums limpa pan med olivolja, placera sedan limpa degen i pannan med de överlappande degstycken nedåt i botten av pannan. Drapera med en kökshandduk och låt den jäsa i ytterligare 2 timmar eller tills den har fördubblats i storlek igen och når ca 1 1/2 inches över kanten av pannan.
   

9. Värm ugnen till 400 grader F, strö degen jämnt med varmt vatten och sedan använda en vass kniv för att göra en 1/4-tums skåra på längden genom centrum av degen så ångan kan fly medan den bakar. Grädda den i 400 grader i 30 minuter, sedan bort från limpa pan och placera den direkt på ugnen rack och baka i ytterligare 15 minuter (för att vara säker på att det är gjort, sätter en mattermometer till centrum och se till att den mäter 190 grader F).
   

10. Vänta tills brödet svalnar helt, sedan använda en vass kniv att skära även skivor. Täck brödet med plast och förvara vid rumstemperatur under upp till en vecka.