En frittata är i huvudsak en djup omelett, en blandning av ägg och andra ingredienser påbörjats spisen och slutade sedan under din ugnens broiler. Frittata är den italienska termen för skålen, men andra länder som Spanien och Iran har liknande rätter som är lika dyrbara. En kombination av grönsaker, örter, svamp och färska eller charkuterier kan läggas till äggen, så länge som deras smaker arbeta med varandra. Äggen själva kan berikas med mjölk, grädde, gräddfil eller vanlig yoghurt, mjukar upp frittata struktur och lägga till sin smak och näring.
Frysa Frittata Omdömen

När din frittata har svalnat, är du redo att förbereda den för frysning. Det är viktigt att lämna så lite luft som möjligt inuti förpackningen eftersom tiden äggen och andra ingredienser kan oxidera och utveckla obehagliga smaker. Vakuum tätningsmedel ger bäst resultat eftersom de extraherar det mesta av luften innan de försegla påsen. Du kan uppnå liknande resultat genom att försiktigt linda antingen hela frittata eller portions i plastfilm wrap, sedan uppsamlare de inslagna delarna i en tung fryspåse. Du kan också baka enskilda mini-frittatas i muffin stekpannor, ta ut så många som du behöver för en viss måltid. Etikett och datera dina frittatas, eftersom de är bäst inom de första 2 till 3 månader.
Eftervärme dina Frittatas Omdömen

Tina inte dem innan återuppvärmning, som bara uppmuntrar dem att gråta fukt. Istället, ta bort plastförpackningar och åter linda de frusna delarna löst i aluminiumfolie. Värm dem försiktigt vid 325 grader Fahrenheit i din ugn eller brödrost ugn i 20 till 25 minuter, eller tills de når en mat trygg inre temperatur av 165 F. Alternativt, värm dem vid halv effekt i din mikrovågsugn, låt dem vila i en några minuter så att värmen kan utjämna hela frittata. De uttjatade ägg kommer att bli något torrare och spongier än en nybakade frittata, men fortfarande läckra.
Välja ingredienser Omdömen

Även om dina alternativ är vidöppna när du gör en frittata för omedelbar konsumtion, gör frysning vissa val är bättre än andra. Hög fukt ingredienser såsom zucchini och vissa våt cured skinka släppa en hel del vatten när de är tinade, och kan göra frittata obehagligt om de används minimalt. Färska örter och torr cured kött är bättre val, eftersom de släpper lite fukt. Dina ägg kommer att få en bättre struktur efter frysning och upptining om du lägger till en bit av surhet i form av kärnmjölk, gräddfil, yoghurt eller några droppar citronsaft.