Ägg coddlers är en genuint gammal -skola bit av köksredskap, ovanligt i modern tid men fortfarande tillgängliga via nätet och special återförsäljare. De är vanligtvis keramik eller keramik, ungefär lika stor som en sockerskål, och oftast har lock med stora, lätt grepp handtag. Att dalta ägg i en coddler, först sätta en kastrull med vatten till strax under en koka. Smör insidan av coddler och sked en bit av tung grädde i botten. Spricka i 1 eller 2 ägg; stäng locket och sänk coddler i en kastrull med vatten. Sjud äggen för 8 till 10 minuter, äggulan är fortfarande rinnande tills de vita är inställda men.
Omhuldas i Ramekins Omdömen

Om du inte är intresserad av att köpa coddlers eller inte har plats i ditt kök för fler enda syftet köksredskap, du kan dalta ägg i formarna i stället. Smör formarna, spricka en eller två ägg i varje, och placera dem i en väntande kastrull eller stekpanna med sjudande vatten. Täck pannan tätt med lock och låt sjuda äggen för 6 till 8 minuter eller tills äggulorna är så tillagas som du vill. Det är lätt att övervaka ägg "doneness om du väljer en kastrull eller stekpanna med en glaslock. Om du inte är säker, jiggle en ramekin. Om de vita är inställda men äggulan är fortfarande jiggly, det är perfekt. Alternativt kan du dalta äggen i sina ramekins i en tårta pan fylld med vatten, under ett folielock, 15 till 20 minuter i ugnen.
Omhuldas i Shell Omdömen

Även om & quot; omhuldas & quot; ägg är oftast helt kokta och redo att äta, är termen också används för en annorlunda teknik. Används för Caesar salladsdressing, hemlagad majonnäs och andra preparat, är en omhuldas ägg i denna mening par-kokta för att döda bakterier. Till skillnad från en mjuk kokt ägg, som tillagas i sitt skal tills de vita är helt inställd, dalt ägget försöker helt enkelt höja dess temperatur. Börja med att värma ditt ägg till rumstemperatur. Därefter sänker ägget försiktigt i en kastrull med kokande vatten och tid den 1 hel minut. Ta bort ägget från potten och hålla den under rinnande kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Du kan sedan spricka och separera ägg och använda det som vanligt. Du kan uppnå en liknande effekt genom att knäcka ägget i en glasskål och mikrovågsugnen det i 15 till 20 sekunder.
Tips och pekare Omdömen

omhuldas ägg har en behagligt karakteristiskt mjuk konsistens. De kan användas i stället för förlorade ägg i alla recept, eller helt enkelt haft på egen hand med toast. Den tillagningsmetod lämpar sig för add-ins, liksom. Tuck förkokt bacon eller tunt rakade skinka under äggen innan de kokas, eller strö toppar med hackad gräslök, riven ost eller andra garnering. Även frukost-älskare uppskattar fint rinnande äggulor för coddled ägg, är det viktigt att notera att den amerikanska Department of Agriculture anser något annat mjukt kokt ägg vara potentiellt farligt. Officiellt föreslår USDA att de äldre, unga eller immun äventyras bör undvika mjuka kokt ägg. På samma sätt, föreslår byrån hemgjord majonnäs eller caesardressing bör endast göras med ägg som har kommersiellt pastöriserad.