Vad är Eggs Benedict?

Eggs Benedict är en populär frukosträtt som har sitt ursprung i New York City i slutet av 1800-talet. Den består av rostade engelska muffins, kanadensiskt bacon, pocherade ägg och hollandaisesås. Rätten fick sitt namn efter Lemuel Benedict, en stammis på Waldorf Hotel, där den tros ha skapats.

För att förbereda Eggs Benedict delas och rostas engelska muffins. Kanadensiskt bacon läggs sedan ovanpå muffinsen, följt av de pocherade äggen. Äggen toppas sedan med hollandaisesås, en rik och krämig sås gjord av äggulor, smör, citronsaft och cayennepeppar. Ytterligare ingredienser, som skivade tomater eller avokado, kan också läggas till rätten.

Eggs Benedict serveras vanligtvis som frukost- eller brunchrätt, men kan även avnjutas till lunch eller middag. Det är en smakrik och mångsidig rätt som kan avnjutas av människor i alla åldrar.