Hur kan ägg bli kontaminerade?

1. Salmonella: Salmonella är en typ av bakterier som kan orsaka matförgiftning. Ägg kan bli kontaminerade med Salmonella om de kommer i kontakt med avföring från infekterade djur, till exempel kycklingar. Salmonella kan också förorena ägg om de inte är ordentligt tillagade.

2. E. coli: E. coli är en annan typ av bakterier som kan orsaka matförgiftning. Ägg kan bli kontaminerade med E. coli om de kommer i kontakt med rått kött eller fågel, eller om de inte är ordentligt tillagade.

3. Campylobacter: Campylobacter är en typ av bakterier som kan orsaka diarré, buksmärtor och feber. Ägg kan bli kontaminerade med Campylobacter om de kommer i kontakt med råa fjäderfän eller om de inte tillagas ordentligt.

4. Listeria: Listeria är en typ av bakterier som kan orsaka allvarliga sjukdomar, särskilt hos gravida kvinnor och personer med nedsatt immunförsvar. Ägg kan bli kontaminerade med Listeria om de kommer i kontakt med förorenade livsmedel eller om de inte är ordentligt kylda.

5. Miljöförorening: Ägg kan också bli förorenade med skadliga ämnen från miljön, såsom bekämpningsmedel, tungmetaller och dioxiner. Detta kan inträffa om ägg läggs i områden som är förorenade med dessa ämnen, eller om de bearbetas under ohälsosamma förhållanden.

För att minska risken för kontaminering är det viktigt att:

* Köp ägg från välrenommerade källor.

* Kyl ägg vid eller under 40°F (4°C).

* Koka ägg ordentligt tills gulan är fast.

* Undvik att äta råa eller dåligt kokta ägg.

* Tvätta händerna efter att ha hanterat råa ägg.