Scrapple har fått sitt namn för rester ursprungligen mark och kokt för att göra det. kött huvud, läppar, öron, fötter och lever bland andra organ. Dagens kockar kan använda billiga fläsk nedskärningar. För att göra tillräckligt scrapple för att fylla tre limpa kastruller kräver £ 4. kokt, hackat fläskkött. Livsmedelsbutiker brukar slipa fläsk nedskärningar på begäran eller sälja den redan marken.
Fyllning Omdömen

Majsmjöl är den grundläggande fyllmedel och bindemedel i brödet. När kokta, majsmjöl och fläsk formen lätt till en limpa. När kylda, kan brödet skivas och skivorna stekt. Även om ingredienserna var tillagas under scrapple skapelse, är scrapple bäst serveras med en brun, knaprig skorpa. Du behöver 2 & frac12; 3 koppar gul majsmjöl för att blanda med 4 pounds av hackat fläskkött. Det behövs också två tredjedelar av en kopp vitt mjöl för att binda majsmjöl och fläsk.
Kryddor

De kryddor som valts ut för scrapple beror på personlig smak och kan omfattar salvia, kryddnejlika, kryddpeppar och timjan. Kryddor bör läggas till matlagning scrapple blanda lite i taget tills önskad smak uppnås. Vid användning av £ 4. fläsk, 1 msk. var och en av svartpeppar, salt och salvia och 4 msk. av fjäderfä krydda kan bilda en startpunkt.
Vätskor

Det enda vätskor krävs för att göra scrapple är fläsk eller kyckling buljong och mjölk. Buljongen tillför smak och mjölken hjälper scrapple brun när stekt. För £ 4. fläsk, behövs 12 koppar buljong och 1 kopp mjölk.