Som med många livsmedel, är lukten en bra indikator på förruttnelse. Om din vetemjöl har utvecklat en rang eller oljig lukt, har det gått dåligt. Rör det att se om det är klumpiga eller har en ovanlig struktur, de andra ledande tecken på förstörelse. När din mjöl har bortskämda eller börjar visa dessa tecken, det finns inget att spara det. Släng bortskämd mjöl utan att smaka eller använder den, och öva goda lagringstekniker framöver för att förhindra nedbrytning.
Vetemjöl på väg Omdömen

En annan orsak till nedbrytning i vete mjöl är uppkomsten av vivlar. Dessa små insekter som finns i ägget och larver form i de flesta kärnor, kan komma till liv om lagras under lång tid eller i dåliga förhållanden. Även vivlar inte nödvändigtvis tyder på förruttnelse, det finns åtgärder som kan vidtas för att förhindra dem. Frys mjöl i 48 timmar för att döda ägg och larver innan du ställer undan mjöl för att hindra dem från att komma till liv och gör din mjöl osmaklig.
Lagrings Grunderna

Store vete mjöl i upp till sex månader i en lufttät behållare i ett svalt, mörkt och torrt. Om du vill behålla mjöl i sin originalförpackning, placera den öppnade påsen i en lufttät förvaringsväska. Undvik att förvara vetemjöl intill värmekällor, såsom en diskmaskin, kylskåp eller spis, för att förhindra för tidig förstöring. Om det tar ett tag att få igenom en påse mjöl, förvara den i en lufttät behållare eller förvaringspåse i ditt kylskåp eller frys för att förlänga dess hållbarhet och hålla det fräscht.
Köpa vetemjöl

Om du bläddra igenom din vetemjöl regelbundet kommer förstörs inte vara ett problem. Det är viktigt att du köper hög kvalitet mjöl till att börja med. Om det är möjligt, köpa fullkornsmjöl från en bulk mat säljare som har en hög omsättning av produkten för att få en fräschare parti mjöl än de som sitter på hyllorna. Om att köpa säckar vetemjöl, kontrollera bäst före-datum för att hitta de färskaste väskan tillgängliga. Inspektera och lukta mjöl innan du köper det, när det är möjligt, och alltid köpa från betrodda återförsäljare med en hög omsättning för bästa kvalitet mjöl.