Du kan förbereda en mjuk maräng med råa ägg, så länge du värmer den färdiga produkten till 160 grader Fahrenheit. När marängen är på toppen av din cirkel, pop i en 350 F ugnen i cirka 15 minuter, eller tills topparna ta på sig en gyllenbrun nyans. Sätt en mattermometer till maräng att testa den inre temperaturen. Om värdet är under 160 F, ge maräng några minuter av koktiden.
Rykande het Meringue Omdömen

Dekorativa, hårda eller torra maränger är skapade av rörledningar den skummande äggvita blandningen genom en bakelse rör. Om du använder råa ägg som en bas för din rörledning, torka den färdiga produkten på en bakplåt i en förvärmd ugn inställd på 225 F för att döda bakterier. Koka vattenlednings maränger för ca 1 ½ timme, trycker på en mattermometer i mitten av några av de maränger att testa den inre temperaturen. Stäng av ugnen efter tillagning och låt maränger att sitta ytterligare en timme för extra skärpa.
Pastöriserad alternativ Omdömen

Om du föredrar att inte laga din maräng recept pastöriserade äggvita är en lämplig ersättare för skalade ägg. De pastöriserade äggvita värms till säkra temperaturer, knäckt, separeras och kyldes. Även pastöriserade äggvitor är ett säkrare alternativ till rå, US Department of Agriculture rekommenderar att recept utnyttjar kokta ägg vid servering gravida kvinnor, spädbarn och småbarn, äldre och alla som diagnostiseras med ett nedsatt immunförsvar.

Refrigeration Krav Omdömen

Håll dina maräng recept säkert att äta efter beredning genom att placera dem i kylskåpet före och efter att ha avtjänat. Förvara hårda maränger i lager, åtskilda av vax papper. Ställ lagren av maräng i en lufttät behållare där de kommer att hålla i flera månader i kyla. Mjuka maränger vika för kylskåp lagring snabbare, varar bara två till tre dagar innan bakterietillväxt når osäkra nivåer, och maräng måste kasseras.