Hela vetemjöl har många användningsområden beroende på typ av vete. Bröd och rullar är tillverkade av mjöl fräst ur hårda röd vete, medan mjöl fräst ur vit höstvete har en mildare smak och gör goda bakverk och kakor. Hela vete bakverk mjöl mals uteslutande från vitt höstvete och är bäst för bakning bakverk, kakor och sött bröd. Både fullkornsvete och fullkorns bakverk mjöl kan användas i stället för konventionella vita eller konditorivaror mjöl trots att slutprodukten kommer att vara annorlunda. Köpa och sälja Sorter Omdömen

Hela vetemjöl är kategoriseras av storleken av kornen när matvete males. Granuleringen storlekar är fin, medium och grov, och varje storlek har olika användningsområden. Bakers använda finkorniga mjöl eftersom det absorberar vätska snabbt. Mellankornigt mjöl har en något grövre struktur och gör mat smakar lite nuttier eller grövre. Grovkornig mjöl ger bröd en naturlig smak och en grov textur. Av detta skäl är det i allmänhet endast användas i små mängder. Hela vete bakverk mjöl är gjord av fin jord hela vetemjöl och har en hög stärkelsehalt.
Nutrition Information Omdömen

Om du använder hela vetemjöl eller fullkorns bakverk mjöl, kommer dina bakade varor vara mer näringsrik än de gjorda av allrengöringsmedel mjöl. Hela vetemjöl mals med hjälp av alla de delar av matvete inklusive grodden, kli och frövita. Detta innebär hela vetemjöl är högre i fiber, protein och andra näringsämnen än vitt mjöl, som har groddar och kli bort. Hela vete bakverk mjöl mals mycket fint, men fortfarande innehåller några av de kli och groddar från den ursprungliga matvete.
Slutproduktomdömen

Både fullkornsvete och fullkornsvete bakverk mjöl producera en slutprodukt som är tätare och tyngre än bakade varor tillverkade av vitt mjöl. Detta beror på att det tar längre tid att utveckla gluten i hela vetemjöl. Om täthet är ett problem, kan du baka användning av halva fullkornsmjöl och hälften allrengöringsmedel mjöl. För bakverk kan du använda hälften fullkorns bakverk mjöl och hälften vit konditorivaror mjöl. Detta ger en mer näringsrik produkt som fortfarande är ljus och luftig.