Många bagare och hem kockar vända sig till kokosolja som en naturlig, vegan alternativ till traditionella fetter som kan användas för både bakning och matlagning. Inte bara lägga en liten sötma och en lättare konsistens till bakverk, har kokosolja är möjliga hälsofördelar lockas många bagare att använda den i stället för att förkorta, margarin, smör och konventionella matoljor. Omdömen

I det förflutna , rejäl nivåer av mättat fett förtalad kokosolja bland dietister och hälsomedvetna konsumenter. År 2011 började folkopinionen skiftande och kokosolja nådde dragkraft som ett hälsosamt fett. Även om oljan är ca 90 procent mättat fett, de flesta av att fett kommer från laurinsyra, som är en medellång-kedjiga mättade fettsyra som har antimikrobiella egenskaper.
Välja kokosolja

Kokosolja kan hittas på livsmedelsbutiker, hälsokostbutiker och på nätet. Oavsett var du väljer att köpa det, kommer kokosolja i två huvudkategorier: raffinerad och oraffinerad. Raffinerad kokosolja är nästan smaklös, vilket gör det till ett idealiskt val när du inte vill lägga kokos smak till dina bakverk. Många raffinerade kokosolja är beroende av kemiska processer, och de kan vara delvis hydrerad, en process som skapar transfetter. Leta efter icke-hydrogenerade oljor som raffinerade med hjälp av en naturlig process.

Både jungfruolja och extra virgin kokosolja faller under kategorin av oraffinerade oljor. Välj oraffinerad kokosolja för maximal smak. Mängden kokos smak varierar vanligen mellan olika märken beroende på hur oljan utvinns ur kokos. Båda typerna av olja har en hållbarhet på cirka två år.
Byta olja Omdömen

Använd smält kokosolja för att ersätta någon olja i dina recept, med hjälp av en 1-till -1-förhållande. Kokosolja smälter vid 76 grader Fahrenheit. För att smälta kokosnötolja, placera burken i en skål med varmt vatten och hålla den där i 5 till 10 minuter. Alternativt, värma den i en kastrull inställd på låg värme eller i en mikrovågsugn skål placeras i mikron i 10 till 30 sekunder, eller tills oljan smälter. Snabbt blanda smält kokosnötolja i kalla ingredienser för att undvika att hamna med klumpar. Kokosolja gör stelnar snabbt när den utsätts för kyla, men förblir flytande när man blandar det med rummet temperatur ingredienser. Köpa och sälja Byta fasta fetter Omdömen

Eftersom kokosolja återstår fast vid rumstemperatur, gör det till en idealisk ersättning för smör, margarin eller förkortning i recept såsom pajskal eller kex, som är beroende av fasta fetter för deras flagnande konsistens. Det är lika väl lämpad för att använda i kakor, muffins och kakor, som vanligtvis görs med fasta fetter som smör eller margarin som försvaras med socker. Vid byte av kokosolja för annan fast fett, använda en lika hög grad. För att hålla oljan i sitt fasta tillstånd, kyla kokosolja för en kort tid innan du använder den, även om du håller den i kylskåpet för länge, kommer det att hårdna och bli svårt med att arbeta. Kokosolja har något mindre fukt än smör, så lägga till en extra åtgärd oavsett vätska ditt recept efterlyser att bibehålla rätt konsistens, om det behövs.