Fungerar mjöl för alla ändamål istället för självjäsande mjöl?

Allroundmjöl är en typ av vetemjöl som vanligtvis används i matlagning och bakning. Den är gjord av en blandning av hårt och mjukt vete och har ett måttligt proteininnehåll. Självjäsande mjöl är en typ av mjöl som har bakpulver och salt tillsatt. Det betyder att den kan användas för att göra snabba bröd och andra bakverk utan att behöva tillsätta ytterligare bakpulver och salt.

All-purpose mjöl och självjäsande mjöl är inte utbytbara. Om du använder mjöl för alla ändamål i ett recept som kräver självjäsande mjöl, måste du lägga till bakpulver och salt i receptet. Mängden bakpulver och salt som du behöver tillsätta beror på receptet.

Som en allmän regel måste du lägga till 1 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt för varje kopp universalmjöl du använder. Det är dock viktigt att läsa receptet noggrant och följa de specifika instruktionerna.

Om du inte har självjäsande mjöl kan du göra ditt eget genom att tillsätta 1 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt i varje kopp universalmjöl.