Den amerikaniserad version av strudel är oftast en söta bakverk fylld med äpple eller andra frukt fyllningar. Dock kan traditionella tyska, österrikiska och bayerska kockar fylla degen med kyndel kött och grönsaker. Några av fyllningarna som används för att skapa heartier måltid liknande strudel inte fryser väl, inklusive kål, potatis och gräddfil. Texturen av dessa ingredienser förändringar vid frysning, vilket gör skålen sörjig och vattnig. Håll dig till frysa unbaked frukt, nötter, eller kött strudel. Servera kål eller surkål bakverk färskt ut ur ugnen för bästa resultat.
Församlingen

Montera strudel som vanligt att baka degen direkt. Fyllningar gjorda av särskilt saftiga frukter, såsom bär eller äpplen kan koka och bubbla över när bakat från fryst tillstånd. Förhindra detta potentiellt rörig situation genom att tillsätta en liten mängd mjöl eller majsstärkelse till fruktfyllning - tillräckligt för att låta juicer tjockna lite men utan att göra en pasta. Frukt strudel ofta toppad med socker för att ge en knaprig konsistens. Lämna bort socker toppning tills du är redo att baka strudel för att förhindra början av bakverk från att bli fuktig.
Omslags

Unbaked strudel skall fästas väl till bevara smaken medan det är i frysen. Men pinnar aluminiumfolie ofta den klibbiga strudel degen, speciellt när man använder kommersiellt beredd filodeg degen som en genväg. Flash-frysa strudel innan inslagning det. Placera degen, fortfarande på bakplåten eller skärbräda, i frysen i 20 till 30 minuter, eller tills degen är fast. Sedan tar det ut och försegla strudel i en lufttät, zip-top väska eller en bit aluminiumfolie. Märk paketet med dagens datum. Fryst strudel håller sig fräsch i frysen i upp till två månader.
Bakning

Det fina med en frusen, unbaked strudel är att ingen förberedelser behövs för bakning. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit, placera frysta bakverk på en plåt och pop den i ugnen. En färsk strudel bakar vanligtvis i 25 till 30 minuter; en fryst kommer att ta lite längre tid att bli gyllenbrun och värms genom. Kontrollera om doneness efter 40 minuter.