Hur man bakar en marinerad London Broil (6 steg)

Det är en vanlig missuppfattning sprids genom mislabeled paket på slakteributiker att det finns en nedskärning av kött som kallas London halstra. I själva verket är London halstra en metod för matlagning som tenderizes tuffa segment av kött, såsom flanken biff eller rumpstek. Stek behöver marinera i minst åtta timmar och idealt upp till 24 timmar, före tillagning. Om överkokt, blir köttet läder och oönskad. En ugn väska hjälper till att behålla stek juicer, men om du förbereder denna maträtt i en ugn inställd att steka, är inte nödvändigt en ugn väska. Omdömen Du behöver Omdömen 1/2 tsk. paprika
1/2 tsk. vitlökspulver
1/4 tsk. lökpulver
1/4 tsk. cayennepeppar
1 nypa timjan Omdömen 1 nypa torkad oregano Omdömen 1 tsk. salt
1 tsk. peppar
2-1 /2 £. flanken biff Omdömen Plast återförslutningsbar påse
Stor mätglaset Omdömen 1/4 dl torrt rött vin Omdömen 1/4 kopp rödvinsvinäger Omdömen 2 msk. olivolja
2 msk. worcestershire sås
2 msk. sojasås
2 msk. kryddig hela korn senap
ugnsform
Vass kniv
Instruktioner

1. Blanda paprika, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, timjan, oregano, salt och peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
   

2. Sätt ditt flanken biff, eller annat kött som kan vara märkt London halstra, i plastpåsen. Blanda det röda vinet, vinäger, olivolja, Worcestershire sås, sojasås, senap och redan blandade kryddor i ett mått. Häll blandningen i påsen med biff.
   

3. Förslut påsen och kylskåp. Låt åtminstone åtta timmar för marinad för att mätta köttet. Köttet blir mörare ju längre du väntar.
   

4. Ange din ugn rack fem till sex inches från toppen broiler. Värm broiler.
   

5. Ta bort köttet ur marinaden och klappa torrt. Lägg köttet i en ugnsform och lägg den i ugnen.
   

6. Cook varje sida av stek för sex minuter. Kolla in det ständigt så att inte KOKA. Ta biff och skär den, mot kött säd, i tunna skivor. Servera.