Hur man gör Ground Jerky i en Dehydrator

Om du gillar ryckiga, men hatar att betala priset på affären ryckig du kan göra din egen hemma med ett livsmedel dehydrator. Gör din egen ryckig också ger dig möjlighet att experimentera med dina egna marinader och kontroll vilka ingredienser gå in din mellanmål. Alla köttfärs kan användas, men det bör inte innehålla mer än 15 procent fett. Med hjälp av en cookie press snabbar upp processen och gör tunna strimlor, men du kan också bilda remsorna från saker för hand. Omdömen Du behöver Omdömen 1/2 kopp sojasås Omdömen 1 msk. farinsocker Omdömen 4 tsk. Worcestershire sås eller 1 tsk. rökvätska
1/2 tsk. svartpeppar
2 krossade vitlöksklyftor
Stor skål
plastfolie Omdömen Kylskåp
£ 1 magert hackat kött Omdömen Cookie tryck (tillval) Review Food dehydrator

Instruktioner Omdömen

1. Blanda soja, Worcestershire sås eller flytande rök, socker, vitlök och peppar i skålen för att göra marinaden.
   

2. Lägg köttet i marinaden och arbeta marinaden igenom med händerna. Täck skålen med plastfolie och lägg skålen i ditt kylskåp. Låt köttet marinera under fem timmar.
   

3. Form köttet i strimlor ca 1/4 tum tjock och inte mer än en halv tum tjock. Gör remsorna 5 till 6 inches lång. Om du har en cookie press, lägg köttet i badkaret av pressen, sätta på bandform och krama avtryckaren för pressen att bilda remsorna.
   

4. Placera remsorna på brickorna i dehydrator. Håll tillräckligt med utrymme mellan band för luften att flöda.
   

5. Ställ in dehydrator till 160 till 165 grader Fahrenheit. Slå på dehydrator.
   

6. Pat remsorna med en pappershandduk varje timme för att absorbera fett ovanpå ryckig. Torka remsorna tills de lyfter lätt från facket. Detta kan ta allt från 4 till 15 timmar beroende på hur stora dina band är och hur våt köttet är.