Hur får luftbubblor Av kaksmet (6 steg)

Om det görs från grunden eller har framställts av en låda med förblandade ingredienser kräver kaksmet en viss mängd luft som det är luft i smeten som tjänar att ge struktur och volym till en färdig tårta. För mycket luft, men producerar "tunnel" eller luftfickor som leder till en färdig produkt med stora hål i hela och delning skikt. Några enkla steg tas före och under bakningsprocessen kan bidra till att förebygga tunnel- och även sänka fetthalten i en kaka, som producerar en nivå, fluffigt tårta med rätt volym, utseende och saker konsistens. Omdömen Du behöver
Kökskniv
Rapsolja (tillval)
Instruktioner

1. sålla alla torra ingredienser tillsammans, så att de är jämnt fördelade, särskilt jäsningsmedel ( bakpulver eller bakpulver). Detta luftar smeten samtidigt se till att det inte finns några klumpar i smeten. Om jäsningsmedlet inte vara jämnt fördelade, är mer sannolikt att uppstå tunnel.
   

2. Se till att smet ingredienser är vid rätt temperatur och att du inte är alltför blanda smeten. Luftbubblor behövs i smeten för att ge den färdiga produkten rätt konsistens. Men alltför blanda smeten skadar luftbubblor att smeten behöver för att ge kakan tillräcklig mängd. Likaså, att ingrediens som är kvar smälta innan kakan kommer in i ugnen, såsom smör, inte kommer att samverka på rätt sätt med de andra ingredienserna och kommer att förändra konsistensen av smeten, vilket leder till en platt, ojämn kaka.
   

3. Ersätt smöret i ditt recept för vegetabiliska eller rapsolja. Den höga smör i smör tenderar att producera mer luftbubblor. Detta kommer också att producera en friskare - om än en något tätare -. Färdiga kakan
   

4. Häll smeten i pannan. Lyft pannan ungefär en fot från disken. Släpp pannan på räknaren tre eller fyra gånger. Detta kommer att tvinga luften i smeten att bubbla upp till ytan samtidigt tjänar till att utjämna din smet. Avsluta genom att snurra smeten så att den klättrar sidorna av pannan eftersom detta kommer att bidra till att förhindra de toppar kakan lager spricker.
   

5. omedelbart placera pannan i ugnen. Låta smeten sit gör det möjligt för bakpulver eller bakpulver i smeten för att aktivera förtid. Rollen av bakpulver /läsk i en kaksmet är att förstora luftbubblor som skapas under utarmning av fett och socker. Detta är vad som leder till en nivå tårta med perfekt volym, men det måste ske vid rätt tidpunkt under gräddningen.
   

6. Öppna ugnen halvvägs genom bakningen och knacka varje sida av pannan med rotändan av en kökskniv. Detta kommer att brista stora bubblor i smeten och låt smeten att lösa innan kakan har tid att ständigt stiga och ange.