Innan du köper en påse av torr fondant mix överväga vilken typ av fondant du behöver. Om du gör petit fours, kaffe kaka eller konfekt kräver en hällde fondant - det vill säga, en tunnare fondant som du kan hälla över en produkt som en täckning eller använda som fyllning - du kommer att behöva den typen av blandning. En rullade fondant kommer att använda mindre vätska för en jämförbar mängd mix och kommer att kräva mer arbete för att använda, men du kan skulptera den i otaliga former för användning som dekoration och som en täck.
Blandning

En torr fondant mix är bekväm och enkel att använda. Blandningen kommer i pulverform som du helt enkelt blanda med flytande ingredienser utan spis tid som krävs. Som med alla fina socker konfekt, måste du vara noga med att inte lägga för mycket vätska till mixen. Men det är en blandning mycket mer förlåtande än sann fondant, och är lätt att justera för smak och färg.
Dekorera

Människor använder fondant både som dekoration och som en fyllning för vissa livsmedel. Fondant är mångsidig nog att anpassas till de flesta färg- och smakkrav. Till exempel, att lägga till några karamellfärg till de flytande ingredienserna, eller knåda karamellfärg i nästan hela salvig mix, kan ge en mer festlig luft till konfekt, eller så kan du använda färger för att skapa specifika objekt i fondant form.