Hur man använder sojamjöl (6 steg)

Sojamjöl är ett pulver gjort av krossade sojabönor som kan kombineras med andra typer av mjöl i bakverk eller används som förtjockningsmedel i tillagade rätter. Eftersom sojamjöl framställs av sojabönor i stället för korn, lägger mer protein till rätter än traditionell vitt mjöl. Nutrition är inte den enda skillnaden mellan sojamjöl och kornbaserade mjöl. Sojamjöl kommer inte att producera samma konsistens som andra mjöl, så att du kan inte jämnt byta två i bakade recept men du kan justera kvoterna. Omdömen vad du behöver
allrengöringsmedel mjöl Omdömen Bowl
Sojamjöl
Vispa eller sked Omdömen Stor stekpanna
2 msk. smör
Bakning Omdömen

1. Mät upp mängden av allrengöringsmedel mjöl efterlyste i en deg eller annan bakade bra recept och lägg den i en skål. Scoop ut och ta 2 msk. av allrengöringsmedel mjöl för varje kopp i din skål och överföra den tillbaka till mjöl behållaren. Till exempel, om du har 2 koppar alla ändamål mjöl, ta bort 4 msk.
   

2. Vispa eller rör ditt sojamjöl innan mätning det eftersom det kan klumpar upp. Byt allrengöringsmedel mjöl du bort med lika stora mängder sojamjöl. Vispa eller rör försiktigt att helt integrera de två mjöl tillsammans.
   

3. Förbered resten av degen eller bakade goda ingredienser som vanligt. Minska din ugnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit än vad som efterlyses i receptet eftersom sojamjöl mörknar snabbare än allrengöringsmedel mjöl och kan göra ditt objekt alltför brynt om du använder en högre temperatur matlagning. Grädda i den tid som anges i ditt recept riktningar
   Förtjockningsmedel
   

   1. Ställ kaminen till medelvärme. Tillsätt 2 msk. av smöret i en stor stekpanna på spisen för varje 1 kopp sås, soppa eller annan vätska som du vill tjockna.
      

   2. Strö 2 msk. av sojamjöl direkt ovanpå smöret för varje 1 kopp vätska som behöver förtjockade. Vispa smör och sojamjöl kraftigt i ca två minuter eller tills de bildar en lätt brynt pastaliknande blandning.
      

   3. Överför din sås, soppa eller andra skålen som du vill tjockna i stekpannan och vrid kaminen hög. Vispa smör och sojamjöl blandningen i resten av ingredienserna tills det börjar koka. Fortsätt att röra om kokande blandningen tills den är ordentligt mjuk och tjocknat.