Hur gör man kakor som kokar hela vägen och bränns på kanterna?

För att göra kakor som kokar hela vägen och bränns på kanterna kan du göra följande:

- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius) och se till att ugnen är helt förvärmd innan du bakar kakorna.

- Använd tunna kakpapper istället för tjocka. Ju tjockare kakplåt desto längre tid tar det för värmen att nå kakdegen och kan resultera i brända kanter och okokt deg i mitten av kakan.

- Överfulla inte kakorna för att tillåta jämn värmecirkulation och förhindra att kakorna sprids till andra kakor, vilket kan resultera i ojämn gräddning.

- Grädda kakorna i lägre temperatur under en längre tid. Minska ugnstemperaturen med 25-50 grader Fahrenheit (10-30 grader Celsius) och öka gräddningstiden därefter.

- Kontrollera kakorna regelbundet efter 80 % av den föreslagna gräddningstiden i receptet för att förhindra överkokning.

- För en tjockare kaka kan det vara nödvändigt att flytta dem till det nedre gallret vid 50 % markeringen av bakningen.

- Lägg kakorna på ett galler omedelbart efter att du tagit ut dem ur ugnen för att förhindra att kakorna svalnar.

- Låt kakorna svalna helt innan de förvaras eller serveras.