Den genomsnittliga choklad kakmix kräver ägg, olja och vatten. Hellre än att använda vatten i kakmix, använda en lika stor mängd mjölk. Mjölk kommer att lägga en något tätare struktur till din chokladkaka, men tillsatt fett kommer att ge en rik och fuktig konsistens till den totala kakan. Använd 2-procent eller helmjölk.
Gräddfil Omdömen

Gräddfil kan arbeta precis som mjölk att lägga till en rikare textur Chokladtårta samt fukt. Tillsätt samma mängd gräddfil till en kakmix recept som du skulle vatten, eller använd halv gräddfil och hälften vatten. Den gräddfil smak kommer genom en aning i kakan efter den gräddas, men chokladsmaken kommer fortfarande att vara det viktigaste du smaka.
Lägre temperatur Omdömen

Det är en anledning till att säga "låg och långsam" i matlagning och bakning världen. Ju högre temperaturen i ugnen, desto snabbare utsidan av chokladkaka bakar innan insidan. Detta lämnar dig med en torr konsistens på utsidan av kakan och en fuktig centrum. Undvik detta genom att baka chokladkakor vid lägre temperaturer och under en längre tid. Minska temperaturen med 25 grader Fahrenheit när du bakar nästa chokladkaka. Bakning gånger kommer att variera beroende på din ugn, men räknar med att baka tid att öka med 10 till 20 minuter för mindre kakor och mer än 20 minuter för större kakor.
Undvika över Bakning Omdömen

Baka en chokladkaka kräver centrum för att vara helt bakade innan du tar ut den ur ugnen. Du kan testa en kaka för doneness genom att placera en tandpetare i mitten. En tandpetare ska aldrig vara helt ren när det kommer ut från mitten av kakan, men det bör inte ha ett lager av smeten på det heller. En tandpetare måste komma ut ur mitten av kakan med några choklad tårta smulor knutna till det. Ta ut kakan när detta inträffar för att förhindra över bakning.
Enkel sirap Beläggning Omdömen

Ofta kommer en chokladkaka blandning kaka baka upp fint, men eftersom det sitter ut den blir torr. Med hjälp av en enkel sirap beläggning över dina kakor kan förhindra att kakor från uttorkning samt smak. Blanda 1 kopp granulerat socker med en kopp vatten i en kastrull. För att öka chokladsmak samtidigt kakan fuktig, blanda 1 kopp strösocker med 1 kopp nybryggt kaffe. Värm blandningen på stovetop på medelvärme och rör tills sockret löst sig fullständigt. Applicera en beläggning av det enkla sockerlag till toppen av din tårta med en bakelse pensel när de tas bort från ugnen. Peta hål på toppen av kakan med en tandpetare för att tillåta enkel sirap sippra djupare in i kakan.