Hur man gör choklad Buketter (10 steg)

Klä upp en tårta eller dessertbord med buketter av choklad blommor från smältande godis. Denna typ av choklad, som kallas modellering choklad, kan rullas platt och formas ungefär samma som fondant och gummi klistra in och kommer i en mängd olika färger. Blommor tråd stjälkar stödja blommorna och måste tas bort om du tänker äta blommorna. Choklad rosor är vanligtvis arrangerade i buketter, men du kan använda samma teknik med andra typer av blommor. Omdömen Du behöver Omdömen smältande choklad Omdömen Grön smältande choklad Omdömen Candy karamellfärg (tillval)
Majssirap Omdömen Dubbel panna
Vaxpapper Omdömen plastfolie
Fondant skum pad Omdömen Fondant boll verktyg
Florist gästbok
Florist tejp Omdömen Star-formad kutter Bild Dekorativa band (tillval) Review Vase (tillval)
Instruktioner

1. Smält chokladen över vattenbad tills slät. Rör i majssirap med en hastighet av 1/2 kopp för varje pund av smält godis. Blanda väl. Häll blandningen på vaxpapper och svalna vid rumstemperatur under ca två timmar. Linda chokladen i plastfolie och låt stelna över natten. Använd färgade smält godis, om så önskas, eller knåda godis karamellfärg till vit choklad smälter godis efter det har härdat över natten. Knåda väl före användning.
   

2. Rulla en liten bit av modellerings chokladen i en boll. En 3/4-tums diameter bollen fungerar bra för en standardstorlek steg. Arbeta bollen i en avsmalning att göra höjden ungefär dubbelt start diameter bollinnehav.
   

3. Rulla ut flera boll former från modellering choklad för blomblad. Det totala antalet beror på om du vill ha en stor ros blomma eller en ros knopp, som kräver färre kronblad. Kulorna bör vara ungefär hälften av storleken på bollen du började med innan avsmalnande spetsen för blomman bas. Om du använde en 3/4-tums diameter boll, bör kronblad bollar vara ca 3/8 tum i diameter.
   

4. Platta bladet bollar i skedformade kronblad med kanter som kurva nedåt något. Basen hos bladet bör vara tjockare än de kronblads tips. Lägg ett kronblad på en fondant skumdyna. Rulla en fondant boll verktyg längs kanten av bladet tips för att lägga till en liten våg till kronbladen.
   

5. Linda kronbladen runt konformade modellering choklad bas för att bilda blomman. Tryck basänden av kronbladen fast på kon för att hålla dem på plats. Varje kronblad bör vara direkt motsatsen till den föregående bladet. Använd ungefär tre kronblad att göra en tät rosenknopp. Använd upp till 10 kronblad för en större ros blomma. Kronbladen bör placeras successivt lägre på basen och fläkt utåt något som du bygger upp lager.
   

6. Klipp en bit blomstertråd till ungefär dubbelt önskad längd för blomstjälkar. Vik tråden på mitten och vrid för att göra en enda stam. Linda tråden med florist tejp, lämnar topp 1 till 1 1/2 inches exponerade, beroende på blomman storlek.
   

7. Rulla en bit grön modellering choklad till ca 1 /8- tum tjock. Klipp ut en stjärnform från grön choklad. Tryck på den gröna stjärnan ner på den exponerade trådänden, glida ner till strax ovanför början av blomstertejp.
   

8. Tryck ledningen i den längst ner i mitten av den färdiga blomman tills basen av blomman vidrör den gröna stjärnan.
   

9. Stäng punkter stjärnan runt blomman bas. Tryck och försegla de gröna punkter och blomma bas för att bilda blomman blomfoder. Upprepa denna process för att göra så många blommor som önskas för buketten.
   

10. Samla blomstjälkar samman för att bilda en bukett. Linda dem tillsammans med blomstertejp. Täck bandet med en bit av dekorband om stammarna kommer att visas. Placera bukett i en vas, om så önskas.