Vad är grundämnet i bakpulver som blir låggult?

Bakpulver är en vanlig köksingrediens med den kemiska formeln NaHCO3. Det är ett vitt, kristallint pulver som är lösligt i vatten. Vid uppvärmning sönderfaller bakpulver och producerar koldioxidgas, vattenånga och natriumkarbonat. Natriumkarbonatet är det som ger bakpulver dess salta smak.

När bakpulver läggs till en låga reagerar natriumatomerna i bakpulver med syret i luften för att producera natriumoxid, som är en gul låga. Det är därför som bakpulver ibland används för att skapa gula lågor i fyrverkerier och andra pyrotekniska uppvisningar.