Var mäter man temperaturen i en vedeldad pizzaugn?

Temperaturen i en vedeldad pizzaugn mäts vanligtvis på ugnsgolvet, vilket är där pizzorna placeras för att laga mat. Temperaturen kan även mätas vid ugnskupolen, men det är temperaturen på ugnsgolvet som är viktigast för att laga pizzor. Den idealiska temperaturen för att laga pizzor i en vedeldad pizzaugn är mellan 350°C (662°F) och 450°C (842°F), beroende på typ av pizza och önskad tillagningstid.