Hur man använder filodeg för en pajskalet

filodeg bakverk infördes till Europa av turkarna, som gjorde det så långt som portar Wien innan deras arméer vändes tillbaka för gott. Deras inflytande ses i den mycket omtyckta strudel i Österrike och Ungern, som är förpackade i deg gjord av en liknande teknik. Degen mest använda i Medelhavet, där den turkiska inflytandet var mer kraftfull och varade längre. Filodeg lämpar sig väl för plockmat, men det gör också ett gulaktigt och tålig skorpa för söta eller salta pajer. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 box filodeg bakverk Omdömen Pie pan eller ugnsform Omdömen Plastfilm wrap Omdömen Smält smör
Pastry borste
Pan spray eller vegetabilisk olja (tillval)
bröd eller kaka smulor, eller jordnötter (tillval) Review söt eller kyndel fyllning
uppvispat ägg (tillval) Review Sharp kniv
Instruktioner

1. Öppna lådan av filodeg och packa upp ark bakverk. Lyft ut det första arket, och täcka resten med en bit plastfilm wrap att hålla dem från uttorkning.
   

2. Placera det första arket av bakverk i botten av pie pan eller ugnsform. Borsta det lätt med smält smör, som täcker hela ytan. Strö lätt med smulor eller jordnötter, om så önskas. Vegetabilisk olja eller panorera spray - vilket minskar kalorier men också den variant av den färdiga produkten - kan användas i stället för smör
   

3. Upprepa tills önskat antal skikt har uppnåtts. , vanligtvis fem eller sex för en liten cirkel eller 10 till 15 för en stor cirkel. Om du använder smulor, strö dem lätt mellan varannan eller var tredje skiktet. Avsluta med smör, för att ge en fuktspärr mellan fyllningen och degen.
   

4. Fyll pie pan eller ugnsform med ditt val av söta eller salta fyllning. Bred fyllningen, om så önskas, för att göra en jämn yta. Cirkeln kommer att ha en mer tilltalande utseende om det är något mounded i mitten.
   

5. Lägg till en topp skorpa genom att följa samma metod som används för botten skorpa. Använd vatten eller ett vispat ägg för att täta den övre skorpa till botten skorpa. Trimma eventuellt överskott deg från kanterna på pannan. Borsta toppen av kakan med vispat ägg, om så önskas, för en djup gyllene yta. Vissa recept kräver topp skorpa att högg med en vass kniv, så att ångan att ventilera.
   

6. Grädda enligt anvisningarna i ditt recept, eller tills fyllningen är varm och degen är skarp och gyllene. Ta ut ur ugnen och servera varm eller kall, när så är lämpligt. Filodeg tenderar att förlora sin skärpa efter några timmar, men kan uppdateras med några minuter i en varm ugn.