Varför bakpulver i nötspröd?

– Den reagerar med syra för att producera koldioxid, vilket skapar bubblorna som gör spröda lätta och luftiga.

2. Bakpulver hjälper till att neutralisera syran i melass.

– Melass är en nyckelingrediens i spröd, men den kan vara ganska sur. Genom att tillsätta bakpulver i nötsprött, balanseras syran i melasset, vilket resulterar i en mjukare smak.

3. Bakpulver förhöjer smaken av nötter.

– Det hjälper till att få fram den naturliga smaken av nötterna i det spröda. Dessutom hjälper bakpulver till att skapa en mer jämnt rostad smak i nötterna.

Så även om bakpulver inte är nödvändigt för att göra nötter spröda, spelar den en viktig roll för att skapa den perfekta spröda konsistensen, smaken och färgen.