Vilken effekt har bakpulver och vinäger på is?

Bakpulver (natriumbikarbonat) och vinäger (ättiksyra) reagerar och producerar koldioxidgas. Denna gas får is att skumma och brusa. Till en början absorberar isen koldioxiden och förblir i flytande tillstånd (med löst gas). När mer gas produceras kan vätskan inte hålla mer gas och fryser plötsligt och bildar ett fast skum av is.