Traditionellt, Alfredo sås görs genom att göra en roux av smör och mjöl, sauteing tills gyllenbrun, sedan vispa i mjölk eller grädde. Denna blandning puttrade i cirka 10 minuter tills det tjocknar. Vid denna punkt, är blandningen reduceras till låg värme - eller tas bort från värmen helt och hållet - och riven parmesan, tillsammans med salt och andra aromer, tillsätts. Parmesan smälter när den kommer i kontakt med varm sås och smälter i såsen.
Alfredo sås med Cheddar Omdömen

Även om du skulle kunna kalla Alfredo sås med cheddar , cheddar Alfredo sås - eller något i den stilen - det tekniskt sett vore bara en cheddar ostsås, eller kanske en mornay sås, som är en roux med mjölk eller grädde och riven ost. För att göra en cheddar Alfredo, skapa din roux mjöl och smör, vispa i mjölk eller grädde, låt sjuda tills det tjocknar, tillsätt sedan strimlad cheddar i stället för parmesan på låg eller ingen värme och blanda tills kombineras. Du kan också prova att lägga lite senap, varm sås eller cayennepeppar att komplettera cheddar smaker.
Användningsområden för Cheddar Alfredo sås Omdömen

Den här såsen kan tyckas lite av över fettuccine eller kyckling, men skulle vara perfekt för en makaroner och ost med lite bacon läggas till mixen. Såsen kan kastas direkt med makaroner nudlar och tjänstgjorde som är eller bakas i en gryta, med ströbröd och mer ost beströdda ovanpå. Du kan också använda denna sås att servera över kokt broccoli, som cheddar par bra med denna grönsak.
Alfredo sås med andra ostar Omdömen

Om du bara letar efter en ny version av Alfredo sås, det finns massor av sätt som du kan skräddarsy den för en middag utöver det vanliga. Försök att göra en blå ostsås genom omrörning i smulad Gorgonzola eller Roquefort till smör, mjöl och mjölk blandningen. Om du är ett fan av rökiga ostar, rökt Gouda gör en mycket intressant ostsås liksom.