Det mesta av arbetet med att göra kabobs kan slutföras dagen innan din fest. Skära kött, grönsaker och frukt; marinering kött och grönsaker; och blötläggning grillspett, om du använder trä sorter. Den mest krävande prep-steg är att skära; poster som ska grillas ska vara nära samma storlek, så att de kräver samma tid att laga mat. Skär kött och fisk och skaldjur i 1 1/2 till 2-tums bitar. Grönsaker som zucchini, paprika, lök och svamp måste vara liknande storlekar. Gör alla dina skära dagen innan ert parti, och marinera i täckta plastbehållare eller täck tätt med plastfolie och kyla.
Marinering för Flavor Omdömen

Vissa recept föreslår marine Kabob poster så mycket som två dagar innan partiet, medan andra är mer flexibla i tid. Marinering tillför smak mer än ömhet; New York Times mat kolumnist Mark Bittman påpekar att marinering är effektiv i så lite som 15 minuter. Marinera objekt i god tid, men om det gör förberedelser lättare för dig.
Blötläggning och Stickning Omdömen

Blötläggning bambuspett i minst 30 minuter innan du använder är en lätt förväg steget. När grillspett är dränkta, kan du trä objekt på dem och linda färdiga kabobs i plastfolie för kylning. Metall grillspett behöver ingen blötläggning och kan också vara gängade långt före tillagningstiden. Ett sätt att förenkla gängning och kokning är att använda två grillspett i stället för en. Kött och grönsaker säkrade med två spett kan inte rulla eller rotera lätt på grillen. Alla Kabob poster vänder samtidigt, vilket gör matlagningen ännu.
Grillning i Advance Omdömen

När tillagningstiden på grillen för kabobs är ganska kort, löper i allmänhet från 8 till 15 minuter beroende på receptet, det kräver din fulla uppmärksamhet. Även om inget duplicerar sizzle av livsmedel direkt från grillen, kan två matlagning strategier hålla dig från att överge gäster helt. Speciellt för kabobs serveras med drinkar och därför inte är skyldiga att vara glödhet, matlagning en halvtimme innan gästerna anländer och hålla kabobs varm i en 150-graders Fahrenheit ugnen blir du borta från grillen i tid för att hälsa på dina gäster. Lay grillspett parallellt med varandra i en grund, kantad kastrull och täck med folie. Denna metod är mindre framgångsrik för huvud-dish kabobs serveras senare i måltiden; konsistens kan påverkas av en ångande vänta i en värmande ugn.
Ugn-Grillning Kabobs Omdömen

Den här regnig dag strategi kan hålla dig sval när du lagar mat för en folkmassa, oavsett hur vädret. Lägg kabobs på en grillpanna, som den från ugnen broiler eller på en metall rack i en ytlig rimmed bakplåt. Kabobs kan baka på 400-425 F i ugnen i 10 till 20 minuter, beroende på ditt recept. Höjning kabobs över pannan minskar behovet av frekventa svarvning. Kabobs också kan tillagas på en spis grill eller en elektrisk grill.
Frysning och Återuppvärmning Omdömen

Den lilla storleken på objekt skuren för Kabobs innebär att frysning och återupphettning kan producera torr, SAFTLÖS kött. Grönsaker grillad, sedan frysta för senare återuppvärmning, kommer sannolikt att vara mjuk och alltför saftigt. I allmänhet är frysning otillfredsställande, och överblivna kabobs bör inplastat och kylskåp för eftervärmning av nästa dag. En mängd kabob - populär i Iran, Turkiet och andra delar av Mellanöstern - är tillverkad av marken lamm, nöt eller en blandning av båda, och är ofta bort från matlagning spettet för servering. Kefta kebab kan göras enkelt från köttfärs och lök med kryddor och kanske ströbröd och ett ägg. Gjuten i ensamma eller i närheten av spett för grillning korv former, kan de också vara ugn-bakade och oftast serveras över ris eller annan pilaff. Dessa kabobs fryser väl på egen hand eller i en sås och kan tinas och uppvärmt i ugnen utan att bli alltför torr.