Hur Cut Pancetta (10 steg)

Den djärva och salta fläsk smaker av pancetta öka nästan vad som helst du laga det med, inklusive pasta, soppor och kokta gröna. Pancetta är den italienska versionen av bacon. Båda skärs från fläsk magen; pancetta är kryddat och skinkor, men inte rökt. Du kan normalt hitta det i både rullade form och rektangulära plattor samt presliced. Beroende på hur du planerar att använda pancetta, använd en vass kockkniv att tärningarna eller plana plattor av pancetta i tärningar eller att skära pancetta skivor i korta remsor. Omdömen vad du behöver Omdömen Clean skärbräda

Sharp kockkniv
tärning Slab Pancetta Omdömen

1. Placera pancetta platta på en ren skärbräda. Skär plattan till ännu stora skivor, med en vass kockkniv. Du kan göra skivorna så tjock som du vill.
   

2. Lägg några av pancetta skivor ovanpå varandra, sedan klippa över dem på längden att göra ännu stora band.
   
   

3. Vänd remsorna ett kvarts varv och spänner över remsorna med jämna mellanrum för att skapa tärnad pancetta kuber.
   Cutting Rullade Pancetta Omdömen

   1. Placera rullade pancetta på en ren skärbräda och skär av båda ändar. Ställ dem åt sidan.
      

   2. Skiva resten av rullen i skivor minst 1/2-tums tjock. Lägg två eller tre skivor i taget på toppen av varje och skär dem i lika stora remsor.
      

   3. Klipp över skivor du just gjort att tärna pancetta. Upprepa med resten av skivorna.
      

   4. Lägg de två rundade gavlar på sina flata sidor och avbröt bara tillräckligt av de bästa för att ge dig en plan yta. Tärna gavlarna genom skärning var och en till och med skivor, sedan skär igenom de skivor.
      Skärtunn skivad Pancetta Omdömen

      1. Lägg flera mycket tunna skivor av pancetta ovanpå varandra.
         

      2. Rulla upp skivorna för att skapa en logg form, som ett rullat cigarr.
         

      3. Skiva längs mitten av de rullade pancetta skivor, sedan skära tvären ner längden på pancetta att skapa platta, korta remsor av pancetta.