Hur att skära Prime Rib för smörgåsar (4 steg)

Carving en färskrostat främsta rib i skivor tunna nog för smörgåsar kan vara en utmaning, men är genomförbart med knivskarp kockkniv och lite tålamod. Skärpan av kniven är absolut nödvändigt att göra släta, rena och tunna skivor av främsta rib som du kan stapla mellan tjock sandwich bröd. Du kommer inte att kunna göra skivor så tunn som en professionell deli skärmaskin kan, men med tid och tålamod, du kan tunt skiva en hel främsta rib för hand. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda
Sharp kockkniv
Carving gaffel
Instruktioner
1

Vila en färskrostat främsta rib vid rumstemperatur i minst 20 minuter innan skivning. Överföring till en ren skärbräda.
2

Lyft steken så att benen är vertikala. Wedge en vass kockkniv mellan benen och resten av det rostade och skär ner i stek, efter formen på benen. Spara köttiga ben att njuta senare. Detta steg är endast nödvändigt om du kokta ben främsta revben, dock.
3

Lägg det främsta revbenet på skärbräda så att korn av köttet är parallell med dig. Placera din kniv på slutet, gå över säden. Håll resten av grillat ner med en carving gaffel.
4

Skiva över korn av steken så tunt som möjligt, inte mer än 1/8 tum i storlek. Den skarpare kniv, desto lättare blir det att göra tunna snitt. Fortsätt skära resten av grillat, att hålla skivorna så jämn som möjligt.