keramiska kastruller kommer i dussintals design och finish, från vanligt terrakotta till mycket glaserade långsam spis liners. Keramiska krukor främst används för bakning i stället för på stovetop, över direkt värme. Välj en pott som är rätt för dig och hur du använder den.

Terracotta lera kräver speciella tekniker för att hålla det från att absorbera obehagliga lukter och fett, men förbrukar mindre vätska att laga mat och brunt kött. Titta på en lokal keramiker för handgjorda, en-of-a-kind keramikkrukor. Handgjorda bitar kommer att bära en varning för att använda dem försiktigt i en varm, inte hot, ugn och aldrig på områdes toppar. Kommersiell porslin kan vara tål maskindisk men tvättmedel kommer att sjunka i lera och ruin slutar på hantverkare bitar, så tvätta särskilda keramik för hand. Köpa och sälja Förberedelser Omdömen

Säsong keramikkrukor genom kokning en & quot; gryta & quot; vitlök, lök och citronsaft eller vinäger innan du använder dem för första gången. Detta tar bort & quot; tinny & quot; smak av ugnen. Tvätta kommersiell stengods. Blöt lera eller oglaserade keramik i vatten före användning. Torka av insidan med olja eller smör om det kommer att hålla ett livsmedel som kan fastna Omdömen

Fyll keramik kruka ungefär tre fjärdedelar fullt för att minimera & quot;. Koka-over, & quot; och alltid sätta en keramisk maträtt i en kall, inte förvärmd, ugn. Real & quot; grytor & quot; är täckta med ett kupolformat lock, som återcirkulerar matens fukt runt potten. Använd öppna krukor att laga stekar, bröd och semester fågeln.
Matlagning Omdömen

Porslin krukor är tjockare och leda värme sämre än metall. Deras stora förtjänst är att de värmer densamma i hela materialet, laga mat jämnt. Planera mer tid för en maträtt tillagas i en keramik kruka och ta bort toppen av en gryta för de senaste 15 till 30 minuter så skålen burk brun på toppen. Använd keramikkrukor för rätter som bäst är när tillagas långsamt: grytor, soppor, billiga stekar och en pot middagar.

Ange en stor keramik kruka med ett tätt lock på en låg temperatur - 300 till 325 grader Fahrenheit - för en dag-lång kock. Rusa aldrig porslin potten genom att höja värmen över 350 F, som skulle kunna knäcka den. Ställ aldrig en keramisk pott på spishäll brännare om potten är tydligt märkta som säkra för denna användning. Använd värmespridare på heta ytor och trivets för att skydda andra ytor, som keramik håller värmen längre än andra material.