Hur man gör omelett med bakpulver (8 steg)

amerikansk stil omeletter har en fluffig, luftad textur som kommer från en kraftig visp rörelse och, ibland, ett jäsmedel, såsom bakpulver. Bakpulver ger omeletter lyft genom att skapa koldioxid, först när det kommer i kontakt med råa ägg, sedan när äggen når ca 180 grader Fahrenheit i pannan. Bakpulver kommer inte att göra något om du inte vispa äggen kraftigt och om du använder alltför låg värme på spisen, så att du fortfarande måste arbeta hårt och snabbt under måttligt hög värme för att få den extra fluffighet du letar efter .
Instruktioner Omdömen

1. Crack två ägg i en bunke för varje omelett och tillsätt ca 1 matsked mjölk för varje ägg.
   

2. Lägg en nypa vardera bakpulver och kosher salt tillsammans med en spricka eller två av svartpeppar, om så önskas. Du behöver bara ca 1/4 tsk bakpulver för varje två ägg; lite mer kommer inte att hjälpa eller skada, så gör det till en hälsosam nypa.
   

3. Vispa äggen kraftigt tills löddrig och homogeniseras. Värm ett par matskedar smör eller olja i en 6 till 8-tums nonstick stekpanna på medelvärme i flera minuter.
   

4. Häll äggen i pannan och låt dem koka tills du ser ostmassan bildas, eller ca 10 till 15 sekunder. Lyft pannan och snurra den flera gånger för att ställa äggen i kanterna hela vägen runt.
   

5. Retur pannan av värmen och låt äggen koka tills de nedre kockar, ca 1 minut. Släta försiktigt upp i omelett med en gummispackel medan botten kockar att jämna ut det.
   

6. Lossa kanterna på omelett med en gummispatel. Snurra pannan och lyft omelett försiktigt med spateln för att se till att det rör sig fritt i pannan.
   

7. Lägg alla ingredienser till hälften av toppen av äggen, hålla dem åtminstone en tum från kanterna.
   

8. Vik hälften av omelett utan ingredienser över den andra halvan. Beroende på dina kunskaper, kan du använda en snabb knyck med handleden för att vika omelett eller spatel; du kan även skjuta omelett ut på plattan och vik det med dina händer - vad fungerar. Servera.