Hur devein Tiger räkor

Den tigerräkor - Penaeus monodon - kännetecknas av sin stora storlek och grå randig skal, som vänder rosa-orange när kokta. Denna typ av saftiga räkor höjs i tropiska miljöer från Indien och Thailand till Australien och Sydafrika. Det serveras över hela USA, panerad, sauteed eller kokta och kylda med en sida på cocktail sås för doppa. Den tigerräkor matsmältningskanalen - även kallat en ven - rinner ner ryggen. Det är svart, och medan ätligt, kan avlägsnas före tillagning. Denna process kallas deveining. Omdömen Du behöver Omdömen kniv
Bambu spett
Shell Av Omdömen

1. tag räkor svans och dra bort det. Skjut tummen eller ett finger ner magen på räkor för att bända skalet öppna. Skjut skalet bort.
   

2. Kör spetsen av en kniv ner på baksidan av den svarta ven på räkor, från topp till botten, skivning ca 1/8-tums djupt in i kött.
   

3. Använd bambu spett spetsen för att dra venen ur räkor. Skölj ta bort grus på efterkälken.
   Shell
   

   1. Ta tag i tigerräka i mitten, med böjda baksidan av räkor uppåt.
      
      

   2. Kör spetsen på en kniv, på längden, i mitten av skalet, piercing skalet tillräckligt djup för att skära igenom skalet och i räkor kött.
      < li>

      Skölj räkor att ta bort den svarta venen.