Strösocker väger mer än motsvarande massa strösocker. På grund av detta använder 1 3/4 kopp strösocker för varje 1 kopp strösocker du behöver. En rak substitution kommer inte alltid att ge samma resultat på grund av hur socker fungerar i recept.
Funktion socker i recept Omdömen

Undvik strösocker i alla recept som behöver luft införlivas med smet, såsom en kaksmet som börjar med creaming smör och socker. Degar kan behöva strösocker på grund av dess tenderizing och vattenabsorberande egenskaper och florsocker kan inte ge dessa. På grund av ljuset majsstärkelse smak, florsocker inte heller en bra idé i drycker som kaffe eller punsch. Majsstärkelse kan också orsaka en kokta söta såser att tjockna snabbare och i högre grad än väntat. Strösocker i en cookie degen kommer att ge dig chewier cookies. Du kan också ersätta florsocker för granulerad för dekorativa ändamål, såsom damning färdiga bakverk före servering.