Hur värmer man upp sake ordentligt?

1. Välj rätt sake. All sake är inte tänkt att värmas upp. Leta efter sake som är märkt som "junmai" eller "honjozo". Dessa sakes är vanligtvis gjorda med en högre andel ris och har en lägre alkoholhalt, vilket gör dem bättre lämpade för uppvärmning.

2. Välj rätt pott. Använd en värmesäker gryta som är gjord av keramik eller metall. Undvik att använda plast- eller glasgrytor, eftersom de kan spricka eller smälta när de värms upp.

3. Lägg till sake. Häll saken i grytan. Fyll grytan inte mer än halvvägs, eftersom saken expanderar när den värms upp.

4. Värm sake sakta. Sätt grytan på låg värme och låt sake koka upp. Koka inte saken, då detta förångar alkoholen och förstör smaken.

5. Njut av skull. När saken är varm, servera den i små koppar. Smutta sakta på sake och njut av smakerna.

Här är några ytterligare tips för uppvärmningsskull:

* Om du vill sätta smak på sake kan du lägga till lite mirin, socker eller ingefära.

* Du kan även värma sake i mikrovågsugn. För att göra detta, placera saken i en mikrovågssäker behållare och värm den på hög nivå i 30 sekunder åt gången, rör om emellan.

* Sake kan värmas och återuppvärmas flera gånger. Det är dock bäst att konsumera sake inom några dagar efter uppvärmning.