Hur Cook Down äppeljuice att göra Glaze

Matlagning ner en vätska för att göra en sås eller glasyr kallas & quot; minska & quot;. Du avdunstar en del av innehållet vätskans vatten, vilket gör det tjockare och intensifiera sina smaker. Ju längre du värma vätskan, desto tjockare och mer smakrik blir det. Medan runnier såser kräver ofta reducera en vätska med cirka 1/2, tjockare glasyrer kräver normalt en minskning med cirka 3/4. Du lägger i allmänhet ett sötningsmedel och andra ingredienser under reduktion, alltför. Att minska äppeljuice är ett bekvämt sätt att göra en glasyr för griskött, fågel, desserter och även vissa grönsaker. Omdömen Du behöver Omdömen Skillet
Spoon
Socker
Kryddor
osaltat smör Omdömen Vispa
Instruktioner

1. Värm en stor stekpanna på hög värme i ungefär en minut. Använd en bred, hög kvalitet, tjockbottnad kastrull att påskynda reduktionsprocessen.
   

2. Häll äppeljuice i pannan. När du avgör hur mycket du ska använda, kom ihåg att du kommer att minska mängden med cirka 3/4. Ta saften till en full koka.
   

3. Rör i ca 2 matskedar socker per kopp äppeljuice tills sockret löst sig fullständigt. Lägg till alla andra kryddor du vill ha i din glasyr. Kanel fungerar bra för ett antal rätter, eller du kanske vill röra i lite honung. Returnera äppeljuice till en full koka, sedan minska värmen till medelhög.
   

4. För varje kopp äppeljuice, skär 1/2 pinne osaltat smör i 1-tablespoon- stora bitar. Låt det ut att mjukna medan äppeljuice kockar ner.
   

5. Ta bort pannan från värmen när äppeljuice har nästan nått önskad konsistens. Tillsätt smör en i taget, vispa glasyren tills varje pat smälter och införlivas före tillsats annan. Låt äppeljuice glasyr stå tills du är redo att servera den.