Den bästa metoden att värma Krabbor

Delikat livsmedel kräver mjuka uppvärmningsmetoder för bästa resultat, och krabbkött kräver en touch av finess när uppvärmning för att behålla sin naturliga fina konsistens och milt söt smak. Steaming producerar den fuktiga, svag värme bäst lämpad för återuppvärmning krabba, in och ut ur skalet. Krabbkött ska värma till en innertemperatur 165 grader Fahrenheit eller tills rykande het före servering, men bara en gång. Förutom att skärpa strukturen på krabbkött ökar upprepad kylning och återuppvärmning sin exponering mot matens riskområde - temperaturgradienten mellan 40 och 140 grader Fahrenheit där bakterier frodas. (Se referens en, referens två sida sex)
Saker du behöver Omdömen stockpot med lock
Steamer korg insatsen
Instruktioner

1. Fyll en stockpot med 3 inches av vatten och sätt en ångbåt korg. Täck stockpot och placera den på medelhög värme.
   

2. Ta vattnet låg sjuda (185 grader Fahrenheit).
   

3. Avslöja stockpot och placera krabba i korgen. Täck stockpot.
   

4. Steam krabba i 10 minuter eller tills kokhet.