Ta bort roten och stammen ändar från en lök, samt den tuffa, papery yttre skiktet. Skär i skivor eller tärningar i mindre bitar, vilket gör dem lika i storlek till de bifogade svamp så att de tillagas jämnt. Om du använder ytterligare ingredienser såsom grön paprika, skiva eller tärna dem att matcha svamp beredningen.
Sautering svamp och lök Omdömen

Lägg en tesked eller två av olja eller smör i en kastrull och låt medium till medelhög värme; undvika att lägga alltför mycket olja som svamparna absorberar det. När oljan skimrar med värme eller smöret har börjat bubbla, lägg löken i pannan och koka utan lock, tills genomskinlig, cirka 3 till 5 minuter. Lägg sedan till svampen, rör om att belägga med olja eller smör. Strö över salt och peppar, om så önskas. Koka under omrörning, under ungefär 10 minuter. Om du lägger paprika, introducera dem i stekpannan i slutet av tillagningstiden, beroende på graden av skärpa önskas. Både svamp och lök bör vara gyllenbrun och karamelliserad i utseende, och svamparna bör vara öm, men inte gummiliknande.
Avsluta Sauté Omdömen

Lägg till alla önskade kryddor I slutet av matlagning, inklusive färska örter som rosmarin, timjan eller gräslök; kryddor som vitlök salt eller cayennepeppar; eller några stänk av vitt vin, balsamvinäger eller soja. Rör om att införliva.
Serveringsförslag

När du är klar matlagning, lägga till svamp och lök till pastasåser, lager på varma smörgåsar som Philly cheesesteaks, införliva wok eller använda som en garnering för biffar. Prova tjänstgör tillsammans med bakade gröna bönor och grillad korv eller ovanpå varmt, vissnat spenat sallader.