Hur man lagar alkohol av Bourbon (15 steg)

Bourbon whisky används ofta i salta recept för när alkoholen kockar ut och de återstående vätskor och socker minskar, är en söt, smakrik glasyr bildas. Bourbon minskningar gör en läcker glasyr eller sås till grillad kyckling, ugnsbakad skinka, grillad biff, skaldjursrätter och även potatismos. Matlagning alkohol i en kastrull på medelvärme eller när ugnen används som en tråckla vätska eller marinad kommer att minska de flesta av alkoholen genom avdunstning, men inte alla. Lär dig hur man korrekt laga alkohol av bourbon genom att ställa det i brand för att lägga underbar smak till rätter utan att någon av de hårda eller effekter av okokt bourbonwhiskey. Omdömen vad du behöver Omdömen Bourbon whisky
Skillet
Matcher
Brandsläckare för säkerhets Hus Till Barbeque Glaze: Omdömen 3/4 kopp sojasås Omdömen & frac12; kopp ketchup
1 kopp ljus farinsocker Omdömen 1 tsk. vitlökspulver
För Citrus Glaze:
2 msk. Worcestershire sås
1 msk. sojasås Omdömen 1/4 kopp ljus farinsocker Omdömen 2 1/2 koppar apelsinjuice Omdömen 1 msk. apelsinskal Omdömen 1/2 tsk. mald ingefära
2 koppar kycklingbuljong
Teknik Omdömen

1. Lägg bourbonwhiskey till en het panna eller stekpanna på medelhög värme. Om att göra en sås eller glasyr, laga andra ingredienser först och tillsätt whisky sist. Rör inte.
   

2. ljus försiktigt en match.
   

3. Snabbt röra flamman till vätskeytan och ta bort handen från pannan . Alkoholen antänds snabbt och pannan blir aflame.The alkohol kommer att tillagas av bourbon gång lågorna dör ner och gå ut.
   Bourbon Barbeque Glaze Omdömen

   1. Kombinera soja, ketchup, farinsocker och vitlökspulver i en stekpanna på medelvärme, sjudande för 10 till 13 minuter, tills något tjocknat. Öka värmen till medelhög.
      

   2. Lägg till 1/2 cup bourbonwhiskey till stekpanna. Rör inte.
      

   3. antända försiktigt alkoholen med en tändsticka.
      

   4. Låt lågan att dö ut på egen hand för att till fullo laga alkoholen av blandningen.
      

   5. Simmer i tre minuter under omrörning, tills det tjocknar.
      Bourbon Citrus Glaze Omdömen

      1. Lägg till Worcestershire, sojasås, farinsocker, apelsinjuice, skal, ingefära och kycklingbuljong till en stekpanna.
         

      2. Ta vätskan upp till en mjuk koka och sedan minska värmen till medium.
         

      3. Simmer för fem till sju minuter, tills något tjocknat.
         

      4. Lägg till 1/2 cup bourbonwhiskey till stekpanna. Rör inte.
         

      5. antända försiktigt alkoholen med en tändsticka.
         

      6. Låt lågan att dö ut på egen hand för att till fullo laga alkoholen av blandningen.
         

      7. Simmer i tre till fem minuter längre, under omrörning, tills det tjocknar.