Hur man gör Stem Ginger (7 steg)

Stem ingefära avser bitar av ingefära kanderad och lagras i enkel sirap. Sirapen är en vanlig minskning av socker och vatten som vanligtvis används vid bakning och bakverk. Stem ingefära, som det kallas i Storbritannien, har flera regionala namn, såsom konserverad ingefära och kantonen ingefära, i USA och Kanada respektive. Stem ingefära vanligen läggs till de rika smet av kryddat kakor, kakor och smular. Det kan också användas i kryddsmör, köttfärs och Schezuan-stil rätter saker.
Du behöver
1/2 pund ingefära
kastrull
Vatten
två koppar vit strösocker Omdömen Candy termometer Omdömen Lufttät mat-förvaringsbehållare
Instruktioner

1. Skala ingefära och skär den i tärningar. Se till kuberna är ungefär lika stora. Placera ingefära i en kastrull.
   

2. Täck ingefära med kallt vatten och ta med den till en koka.
   

3. Sänk värmen till en sjuda , koka ingefära i 10 minuter och dränera vattnet. Täck ingefära igen i kallt vatten, tillbaka till en sjuda och koka i ytterligare 10 minuter.
   

4. Blanda 2 dl varmt vatten och 2 dl vitt strösocker och häll i en kastrull. Bifoga en godis termometer i grytan och placera den på medelhög värme. Placera ingefära i kastrullen.
   

5. Koka ingefära i enkel sirap tills godis termometer läser 225 grader, ca 15 minuter.
   

6. Ta kastrullen från värmen och placera den på en tråd rack, avslöjade, att svalna. Låt ingefära nå rumstemperatur, ungefär en timme.
   

7. Häll ingefära och sirapen i en lufttät livsmedelsförvaringsbehållare. Förvara ingefära i sockerlag i upp till tre månader i kylskåp för bästa resultat.