Hur Cook nötstek i en konvektion mikrovågsugn

En konvektion mikrovågsugn är bra att ha i ett kök - om en professionell restaurangkök eller en i hemmet. Till skillnad från en konventionell ugn, bara detta utstrålar värme från element installerade i toppen och botten av ugnen, eller en mikrovågsugn, som kockar genom användning av stillastående mikrovågsugn uppvärmd luft, konvektion mikrovågsugnar arbete genom att värma upp luften med mikrovågor, då recirkulera den överhettade luften inne genom en fläkt installerad på baksidan. Som ett resultat, kockar maten mer jämnt och snabbt - ca 50 procent snabbare än en konventionell ugn och 25 procent snabbare än en traditionell mikrovågsugn. Matlagning en Biff i en konvektion mikrovågsugn kan göras på bara några steg. Omdömen vad du behöver Omdömen 1-tums tjock biff, företrädesvis magert som ytterfilé eller remsor ländryggen. Omdömen pappershandduk
Salt
Svartpeppar
Tål mikrovågsugn plattan Omdömen Mikrovågsugn varmluftsugn Omdömen tång
direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Välj en mager nedskärning av biff, såsom remsor ländryggen (New York remsor eller Kansas City strip) eller ytterfilé. Styckningsdelar av nötkött med mer fett sådan ribeye biff kan stänka i den överhettade miljön. Välj en stek ca 1-tums tjock.
   

2. Pat biff torrt med en pappershandduk på båda sidor. Strö båda sidor av biff rikligt med salt och peppar. Ställ åt sidan.
   

3. Värm varmluftsugn till 480 grader F.
   

4. Bestäm hur länge du behöver för att laga biffar. Till exempel i en konventionell ugn eller en grill, en 1-tum tjock biff kommer att tillagas till sällsynt i åtta till 10 minuter; kokta till medium i 12 till 14 minuter; och bra gjort på ca 16 till 20 minuter. För en konventionell mikrovågsugn, kan det vara hälften så mycket. Bestäm hur du vill att din stek kokta och minska den tillagningstiden med 25 procent. Till exempel, om du vill att din stek kokta sällsynta, bör det koka i varmluftsugn för högst fyra till fem minuter
   

5. Placera biff på en mikrovågsugn plattan. Placera stek i ugnen. Du kan laga upp till två åt gången om biffar passar helt på plattan; annars, koka dem en i taget.
   

6. Flip stek halvvägs genom den förutbestämda tiden till brunt på andra sidan.
   

7. Ta bort biff från konvektion ugn. Kolla inre temperaturen i mitten av stek med hjälp av en omedelbar läsa termometer. Återgå stekt biff till ugnen och koka i en minut eller två.
   

8. Tillåt biff vila i minst fem minuter före servering för att tillåta juicer att omfördela inom köttet. Stäng av konvektion mikrovågsugn.