Hur lagar du get?

- 1 pund (500 g) getkött, skuret i 1-tums bitar

- 2 matskedar olivolja

- 1 msk garam masala

- 1 tsk malen spiskummin

- 1/2 tsk gurkmejapulver

- 1/2 tsk rött chilipulver

- 1/4 tsk salt

- 1 kopp (250 ml) vatten

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor gryta eller holländsk ugn på medelhög värme.

2. Lägg i getköttet och stek tills det fått färg på alla sidor, ca 5 minuter.

3. Rör ner garam masala, mald spiskummin, gurkmejapulver, röd chilipulver och salt.

4. Koka i 1 minut under konstant omrörning.

5. Tillsätt vattnet och låt koka upp.

6. Sänk värmen till låg, täck grytan och låt sjuda i 1 timme, eller tills köttet är mört.

7. Servera getköttet med ris eller tunnbröd.

Tips:

– Hittar du inte getkött kan du ersätta lamm eller nötkött.

– Om du inte har garam masala kan du göra din egen genom att blanda lika delar mald spiskummin, mald koriander, mald kardemumma, mald kryddnejlika, och mald muskotnöt.

– Du kan anpassa mängden rött chilipulver till önskad kryddnivå.

- Servera getköttet med en sida av raita, en yoghurtsås med gurka, tomater och lök.